Charutos com Xerez Charutos Cubanos Harmonizações Montecristo

Charuto Montecristo Petit Edmundo com Jerez (Sherry) Amontillado Fernando de Castilla

Charuto Montecristo Petit Edmundo com Jerez (Sherry) Amontillado Fernando de Castilla

Hoje resolvi experimentar uma harmonização diferente. Um Jerez Amontillado com um charuto Montecristo Petit Edmundo.

Antes de começar, uma breve explicação. O Jerez, ou Sherry para os ingleses, é um vinho branco feito com a uva Palomino, fortificado com brandy, o que o torna um vinho de sobremesa, e assim, uma excelente companhia para um charuto, após uma bela refeição.

Charuto Montecristo Petit Edmundo com Jerez (Sherry) Amontillado Fernando de Castilla
Charuto Montecristo Petit Edmundo com Jerez (Sherry) Amontillado Fernando de Castilla

Outra explanação cabível é quanto às três variações de Sherry: o mais claro e mais seco é o Fino, o do meio é o Amontillado (este que estamos degustando) e o mais escuro é o Oloroso. Essa variação é o resultado de diferentes processos de fortificação e envelhecimento.

O Petit Edmundo dispensa grandes apresentações. É um charuto fantástico. A capa está linda, lisa e bem oleosa, o fluxo está perfeito e o sabor rico e marcante, com um fundo de nozes e um final ligeiramente apimentado, mas com retrogosto bem suave e nada de amargor.

Charuto Montecristo Petit Edmundo
Charuto Montecristo Petit Edmundo

O Xerez (ou Jerez) é mais seco e um pouco menos frutado que um vinho do Porto, mas é altamente aromático, tem um teor alcoólico de 17% e possui um longo fim de boca, por isso harmonizou perfeitamente com o Charuto Petit Edmundo, acentuando seu caráter mais nutty (de nozes).

O Sherry é bebido na Espanha como se fosse um vinho comum nas refeições, mas é como um digestivo acompanhando um charuto é que ele fica realmente memorável. Excelente harmonização. Recomendadíssima.

3 comentários em “Charuto Montecristo Petit Edmundo com Jerez (Sherry) Amontillado Fernando de Castilla

  1. Percebi que nas fotos das queima que seus charutos parecem não terem passado pela guilhotina…

    • Caro confrade.
      Pois é, pelo ângulo da foto parece mesmo.
      Eu corto meus charutos com o cortador deitado na mesa e dai coloco o charuto de pé para cortar. O resultado é que o cortador tira aprox. 1mm deixando a tampinha quase intacta (acho esta forma a mais segura de cortar sem estragar a capa!)
      Dê uma olhada na foto no link abaixo. É o jeito que prefiro cortar!

      Um forte abraço!

  2. Arthur

    Eu corto de maneira parecida. Esta é realmente uma ótima dica para não cortar demais ou fazer um corte torto. Assino embaixo!

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